刘洋

一、基本情况

刘洋，1992年2月生，中共党员，博士，讲师，江西新余人，高级评茶员，高级茶艺师，主要从事茶叶方面的教学与科研工作。现主持江西省教育厅项目1项，校级项目1项，以第一作者或通讯作者在Food Chemistry，Food Science and Technology，食品科学，食品工业与科技等国内外期刊上发表论文10余篇，授权国家发明专利2项，授权实用新型专利1项，参编教材2部。

二、教育与工作简历

2009年09月-2013年06月 云南农业大学茶学专业，农学学士

2013年09月-2016年06月 云南农业大学茶学专业，农学硕士

2019年09月-2022年12月 江西农业大学作物栽培与耕作学，农学博士

2016年07月-至今 pg娱乐电子游戏官网从事茶学教学及科研工作

三、研究方向

茶叶生化与品质形成机理

4. 主持科研与教学项目

1、江西省教育厅科学技术研究项目：江西茶树种质资源与宁红品质形成关系的研究，2018.01-2021.12

2、江西农业大学教学改革研究项目：基于“双创”教育视角下《茶的综合利用》实践教学的改革研究，2018.01-2021.12

五、期刊论文

1. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Yingjie Huang, Jie Teng*, Yong Liu*. Multi-omics and enzyme activity analysis of flavour substances formation: Major metabolic pathways alteration during Congou black tea processing. Food Chemistry, 2023, 143: 134263.

2. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Jie Teng*, Yong Liu*. Comparison of the biochemical properties and enzymatic synthesis of theaflavins by soluble and membrane-bound polyphenol oxidases from tea (Camellia sinensis). Food Science and Technology, 2022, 42: e117321.

3. 刘洋，陈勤操，刘德春，杨莉，胡威，匡柳青，刘勇*，滕杰*. 茶叶多酚氧化酶三相分离纯化及酶学性质研究，食品工业科技，2022，43（09）: 119-124.

4. 刘洋，刘雅芳，林智，陈勤操*.白茶贡眉的香气组成与关键呈香成分分析，食品科学，2021，42（24）：183-190.

5. 梅黎青，徐雨琴，刘庆辉，滕杰，刘洋*. 婺源茶树群体种的适制性及品质评价，食品研究与开发，2022年12月.（录用）

6. 刘洋，陈勤操，李义全，滕杰*. 江西太阳山野生红茶主要生化品质特征，茶叶通讯，2021，48（4）: 686-690.

7. 滕杰，何兴超，刘洋*. “知行合一”思维下茶文化的教学模式探究, 福建茶叶，2021，43（10）：152-153.（教改论文）

8.刘洋，余天星，李明玺，王敏，黄莹捷，郭桂义，王子浩，万春鹏.基于近红外光谱技术的信阳毛尖品质判别研究，现代食品科技，2018，34（08）：225-230+51.

9.王子浩*，刘洋*，李明玺，郭桂义，万春鹏.基于近红外光谱技术的信阳毛尖产地判别，分子植物育种，2019，17（21）：7161-7166.

10.刘洋，任晓晋，许腾升，周红杰，李亚莉.云南永德12个茶山茶叶品质特征初探，云南民族大学学报（自然科学版），2015，24（06）：464-467.

六、教材

1.刘洋，《民族茶艺学》，普通高等教育农业部“十二五”规划教材，2017年12月出版，参编

2.刘洋，《茶叶深加工与综合利用》，中国轻工业“十三五”规划教材、普通高等教学茶学专业教材，2019年3月出版，参编